A sárgarépát legtöbbször csak húslevesben, vadasban vagy zöldség levesben látjuk viszont. Pedig érdemes lenne egy kis fantáziával többször is felhasználni ezt a csodás zöldséget. És itt nem kell rosszra gondolni, mert nagyon sokféle képen lehet elkészíteni a sárgarépát.

A sárgarépa az egyik leggazdagabb karotinban és A vitaminban a zöldségek között. Egy felnőtt ember napi A vitamin szükséglete … karotin és … A vitamin. A terhesség, szoptatás, vagy erős fizikai munka során ez az érték még több is lehet, így folyamatosan pótolni kell szervezetünk számára.

Az A vitamint a máj tárolja, és amikor a táplálékkal nem kerül, elég vitamin szervezetünkbe a máj a raktárból pótolja a hiányzó mennyiséget. Az A vitamin az éles látásért, vagyis szemünkért, a selymes bőrért és a szép hajért is felelős. De ezen a két igen fontos vitaminon kívül még található a sárgarépában B1, B2, B6, E, és H vitamin is.

Fiatalok és idősek is egyaránt fogyaszthatják rendszeresen, a gyönyörű sárga színét is a karotinnak köszönheti. Aki már tavasszal elkezdi rendszeres fogyasztani a sárgarépát, a nyaralás alkalmával egyenletesen és sokkal szebben fog lebarnulni, ami szintén a karotinnak köszönhető. A legtöbb vitamin a gyökér külső részén található, ezért csak vékonyan lehetőleg zöldség hámozóval tisztítsuk meg. A sárgarépa hosszú ideig tárolható, vitamin tartalma nem csökken, így akár nagyobb mennyiséget is beszerezhetünk.

Lehetőleg nyersen főzés nélkül fogyasszuk el, gyermekünk kezébe is érdemes vásárlás után egy répát adni, hiszen a rágás folyamán erősíti a fogakat is, így kettős hatása is van, vitamint juttat szervezetünkbe és fogainkat is rendben tarja. Ha példát szeretnénk gyermekeinknek mutatni, elsőnek mi magunk rágcsáljunk el egy sárgarépát, ezután csemeténk is kíváncsi lesz az ízére. És miután a sárgarépa édes lédús zöldség, biztos lesz a siker.

Diétázók és fogyókúrázók is felvehetik az étlapra, mert a nyers sárgarépa mindössze 2 órát tartózkodik a gyomorban, míg a főtt akár 3-3,5 órát is. A sárgarépa lé is hatásos, ha valaki nem szereti a darabos sárgarépát, turmixgépbe téve préseljünk ki 2-3 dl sárgarépa lét és ezt igyuk meg minden héten.

A háziasszonyokon múlik, hogy a sárgarépát ezen túl csak a levesbe főzik bele, vagy ráveszik ügyesen a családtagokat, hogy nyersen akár reszelve, mint egy édes csemegét is megegyék.

Készíthetünk párolt sárgarépát köretnek, vajban lassan pároljuk meg, adhatunk hozzá egy kevés tejszínt is, nagyon finom. Itt a sárgarépát vághatjuk kockára, karikára, tehetünk mellé cukrot, petrezselymet, vagy mézzel.

De a sárgarépa főzelék is ízletes étel, itt is több formára lehet felvágni a zöldséget és babérlevéllel, kevés mustárral, citromlével és tejföllel ízesíthetjük. Édességként adjunk hozzá reszelt almát, kevés mézet, keverjük össze darált dióval vagy mogyoróval, és adjunk mellé tejszínhabot. A nyers reszelt sárgarépa saláta elkészítésére is kiváló, itt szinte bármilyen salátát vagy más zöldséget adhatunk mellé.

A sárgarépalé egy kitűnő frissítő ital lehet mézzel fogyasztva. De ezen kívül szépítőszerként is használhatjuk egész évben, reszeljünk le egy szép nagy sárgarépát, keverjük össze mézzel és tejszínnel, és kis vatta pamacsok segítségével vigyük fel arcunkra és nyakunkra

.Hagyjuk fent kb. 8-10 percig, ezután mossuk le alaposan, mert beszínezi a bőrt. A száraz bőr táplálására keverjük be olivaolajjal, és tojássárgájával.